中新網(wǎng)四川新聞3月27日電 (記者 何浠)“食安天府——2021四川食品安全論壇暨品質(zhì)川貨原產(chǎn)地探尋計(jì)劃”啟動(dòng)儀式26日在成都舉行。
本次活動(dòng)由四川省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、四川日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)指導(dǎo)，四川省消委會(huì)、成都市消協(xié)、武侯區(qū)市監(jiān)局和川內(nèi)知名食品、餐飲行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)代表等百余人參會(huì)，共同探討食品安全問題共管共治，致力推廣品質(zhì)川貨原產(chǎn)地。
食品安全是民生工程，事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。維護(hù)食品安全，需要政府主管部門加強(qiáng)管理，各級市場監(jiān)督管理局發(fā)揮著主導(dǎo)作用和監(jiān)管職能。四川省市場監(jiān)督管理局二級巡視員唐佑君致辭表示將全力守護(hù)全川人民“舌尖上的安全”。食品、餐飲企業(yè)大量是民營企業(yè)，在團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)維各家民營企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任工作中，工商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)揮著重要紐帶作用。四川省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)一級巡視員陳建致辭提到應(yīng)嚴(yán)守法律法規(guī)，確保食品安全的基本底線。
今年是成都市創(chuàng)建國家食品安全示范城市驗(yàn)收關(guān)鍵之年，保障食品安全，需在各個(gè)環(huán)節(jié)擰緊“安全閥”。從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)到流通，涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，維護(hù)食品安全需要多方共管共治。本屆論壇現(xiàn)場啟動(dòng)了“品質(zhì)川貨原產(chǎn)地探尋計(jì)劃”，將帶領(lǐng)消費(fèi)者探訪品質(zhì)川貨原產(chǎn)地，近距離了解四川品質(zhì)食品餐飲企業(yè)的食材原產(chǎn)地、生產(chǎn)線、餐飲后廚的安全理念和安全防控流程。首批加入這一計(jì)劃的相關(guān)機(jī)構(gòu)，匯聚了協(xié)會(huì)、媒體、食品、餐飲企業(yè)等多方力量，有四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)、四川華西都市網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、四川省郫縣豆瓣股份有限公司、四川徽記食品、大龍燚、四川豪吉食品以及新希望乳業(yè)等。
對企業(yè)來說，保障品質(zhì)是餐飲食品行業(yè)立足之道。本屆峰會(huì)上，主辦方邀請了川內(nèi)知名食品、餐飲企業(yè)的代表，分享食品安全的新思路。四川徽記食品副總裁于江談到維護(hù)食品安全需要擁抱信仰之力，做安全食品企業(yè)、打造新式川式美食，品質(zhì)理念、品控管理、誠信體系建設(shè)是關(guān)鍵。大龍燚聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁王文軍在分享中說：“食安是餐飲立足之本，食品供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘嘲驳年P(guān)鍵。供應(yīng)鏈的四大貢獻(xiàn)價(jià)值在于降本增效、管控食安、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展有保障�！彼拇ê兰称房偨�(jīng)理覃蕾則分享食品安全和質(zhì)量是企業(yè)基石，食品企業(yè)質(zhì)量管理要做到0妥協(xié)和100%參與，讓食安貫穿企業(yè)生產(chǎn)鏈的全過程。四川省郫縣豆瓣股份有限公司生產(chǎn)副總桂福林指出從田間到工廠再到餐桌，全供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩Ｕ闲枰搭^管理、過程控制、體系保障和檢驗(yàn)管理“四步走”。
此外，圓桌論壇環(huán)節(jié)以“新消費(fèi)環(huán)境下，食品安全的新舉措”為主題，邀請了武侯區(qū)市場監(jiān)督管理局局長王佳舟、成都伊藤洋華堂董事兼食品事業(yè)部事業(yè)部長田德超、泰和泰律師事務(wù)所合伙人張?jiān)�、四川吉選實(shí)業(yè)集團(tuán)副總裁師軍、川西壩子合伙人、品牌負(fù)責(zé)人姚悅，從各自行業(yè)的角度，分享保障食品安全的新舉措。
現(xiàn)場揭曉了2021四川食品安全論壇品質(zhì)生活品牌名單，該名單經(jīng)自薦推薦，由消費(fèi)者投票、活動(dòng)組委會(huì)評審選出。其中獲獎(jiǎng)的食飲品牌有阿寬、保寧手工醋、豪吉、好巴食、鵑城牌郫縣豆瓣、六婆辣椒面、美好食品、如實(shí)花椒、新希望華西乳業(yè)、中糧可口可樂四川公司、川西壩子、張兵兵火鍋牛油等；餐飲品牌則有柴門、大龍燚火鍋、大龍傳承火鍋、貳麻酒館、烤匠麻辣烤魚、蜀大俠火鍋、味之絕熱血美蛙魚、雍雅合鮮等。
健康所系，信任相托，食品安全需要人人參與。對于此次舉辦四川食品安全論壇，主辦方表示：“希望本次論壇能促進(jìn)食品、餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。希望向全社會(huì)昭示共管共治食品安全問題的信心、決心，同時(shí)在此動(dòng)員社會(huì)各界攜手為食安天府奉獻(xiàn)自己的一份心、一份力。”(完)
