中新網(wǎng)四川新聞10月30日電 (龔韋雙)近日，中國(guó)·羅江詩(shī)歌節(jié)暨大德如陽(yáng)·2023調(diào)元川菜文化周調(diào)元杯川菜大賽舉行，來(lái)自川渝等地的18支參賽隊(duì)伍齊聚羅江，傳承調(diào)元美食文化，一展川菜名廚風(fēng)采。

　　據(jù)了解，此次大賽邀請(qǐng)到國(guó)內(nèi)川派餐飲名店、名家、名廚，以及來(lái)自成都、綿陽(yáng)、眉山、資陽(yáng)及重慶江北區(qū)和德陽(yáng)各區(qū)(市、縣)印象系列餐廳、星級(jí)飯店、特色飯店的選手們參與。大賽除了考核選手們的廚藝特長(zhǎng)、烹飪基本功外，還對(duì)選手們的川菜傳統(tǒng)烹飪技藝、經(jīng)典味型的理解與掌握、菜品營(yíng)養(yǎng)及融合創(chuàng)新能力等方面進(jìn)行全方位評(píng)定。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，大廚們刀法嫻熟、廚藝精湛、擺盤精致，現(xiàn)場(chǎng)菜香四溢，誘人的香味挑逗著每一個(gè)人的味蕾。調(diào)元大排、調(diào)元迎賓松、意境燈影鵝肝、寶峰倒罐菜鹿肉等美食接連上桌，為觀眾呈現(xiàn)出一場(chǎng)精彩紛呈的美食盛宴。

　　菜式制作完成后，現(xiàn)場(chǎng)美食專家評(píng)委根據(jù)作品造型、色澤、風(fēng)味、創(chuàng)意、味道等方面進(jìn)行評(píng)判打分。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，來(lái)自德陽(yáng)調(diào)元食府的參賽隊(duì)伍獲得了本次大賽一等獎(jiǎng)。

　　此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還為十大“網(wǎng)紅川菜”評(píng)選、“古蜀名城德陽(yáng)”攝影大賽的獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行了頒獎(jiǎng)。(完)