中新網(wǎng)四川新聞3月5日電 (唐倩)3月5日，成都市金牛賓館內(nèi)茶香裊裊，一場跨越千里的美食文化對話在此拉開帷幕，由金牛賓館與揚(yáng)州迎賓館聯(lián)合主辦的“蜀韻淮風(fēng)味啟春潮”揚(yáng)州早茶文化交流活動(dòng)在此舉行。

　　據(jù)悉，活動(dòng)以“一城一味，融合共生”為理念，邀請兩地餐飲界精英、媒體代表共同見證這場歷時(shí)14天的美食盛典。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，淮揚(yáng)菜大師團(tuán)隊(duì)以精湛技藝現(xiàn)場演繹了揚(yáng)州早茶文化的精髓。蟹粉獅子頭以清湯煨出至柔至鮮，蟹黃湯包薄皮含湯、搖曳生墜，非遺五丁包融合參丁、雞丁、筍丁等五鮮，蝦籽陽春面以秘制醬油與現(xiàn)熬蝦籽提鮮，二十余道傳統(tǒng)名點(diǎn)驚艷亮相，詮釋了淮揚(yáng)菜“以味為核心，以養(yǎng)為目的”的飲食哲學(xué)。

　　“淮揚(yáng)菜的精髓在于‘以普通食材成就極致滋味’，這與川菜‘百菜百味’的哲學(xué)不謀而合。我們希望通過食材與技法的融合，讓兩大菜系在舌尖上對話，激發(fā)更多餐飲創(chuàng)新的可能性�！睋P(yáng)子江杯創(chuàng)新菜技能競賽創(chuàng)新金獎(jiǎng)獲得者夏浩然表示。

　　“這標(biāo)志著川淮兩大菜系的深度合作步入新階段，為成都市民及全國美食愛好者呈現(xiàn)了一場跨越地域的味覺盛宴。”金牛賓館有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　據(jù)了解，金牛賓館與揚(yáng)州迎賓館達(dá)成了東西部餐飲文化協(xié)同發(fā)展共識，宣布將在廚師交流、食材互通、品牌聯(lián)營等領(lǐng)域開展深度合作。未來雙方計(jì)劃通過定期互派廚師團(tuán)隊(duì)等舉措，持續(xù)推動(dòng)餐飲文化融合與產(chǎn)業(yè)升級，為成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈與長三角經(jīng)濟(jì)帶的協(xié)同發(fā)展注入新動(dòng)能。

　　這場跨越千里的美食對話，不僅讓市民領(lǐng)略了“早上皮包水”的揚(yáng)州風(fēng)情，更以舌尖為媒，架起了東西部餐飲經(jīng)濟(jì)互利共贏的橋梁，為區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)升級注入新活力。

　　據(jù)悉，本次美食交流活動(dòng)將持續(xù)至3月19日，市民可通過抖音搜索金牛賓館淮陽美食節(jié)或電話預(yù)約。(完)