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眼下，四川雅安市石棉縣蟹螺鄉(xiāng)江壩村高山種植的“娃娃菜”全面豐收，村民們忙著去葉、砍菜、分揀、裝車等采收作業(yè)�！巴尥薏恕睂W(xué)名抱子芥，當(dāng)?shù)匾卜Q“兒菜”，主干“媽”和嫩芽“兒”都可食用，炒、燴、涮、涼拌、腌制等方式均可，其脆嫩口感和豐富吃法深受云貴川地區(qū)消費(fèi)者喜愛。
據(jù)悉，石棉縣蟹螺鄉(xiāng)江壩村海拔1500米，獨(dú)特氣候造就了“娃娃菜”緊實(shí)脆嫩的品質(zhì)。目前，蟹螺鄉(xiāng)已發(fā)展錯(cuò)季蔬菜3000余畝，涵蓋“娃娃菜”、辣椒、茄子等10余個(gè)品種。（劉剛 鐘金亮/文 石棉融媒 供圖）
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