中新網(wǎng)四川新聞6月10日電(舒暢) 近日，四川調(diào)味品行業(yè)標(biāo)桿品牌“川味覺”以一場火爆的抖音電商直播首秀，正式進(jìn)軍新零售賽道：聯(lián)合川調(diào)頭部達(dá)人“飽脹姐妹小廚房”首播創(chuàng)下25.5萬元銷售額，斬獲超2萬單佳績，快速躥紅調(diào)味辣細(xì)分品類榜單。這一成績不僅印證了其創(chuàng)新產(chǎn)品“刀口辣椒面”的市場號(hào)召力，更展現(xiàn)了傳統(tǒng)調(diào)味品品牌在電商渠道的爆發(fā)潛力。

　　行業(yè)破局：傳統(tǒng)調(diào)味品的創(chuàng)新突圍

　　“不是消費(fèi)者不愛吃辣，而是他們拒絕為溢價(jià)買單�！毙袠I(yè)分析師指出，2024年辣椒面市場的爆發(fā)性增長，本質(zhì)是供應(yīng)鏈優(yōu)化帶來的價(jià)格戰(zhàn)勝利。

　　據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2024年全國辣椒面線上總銷售額超12億元，同比增長16.16%，銷量6703萬件，低客單產(chǎn)品(0-22元)貢獻(xiàn)80%銷量。

　　作為深耕四川調(diào)味品行業(yè)多年的老品牌，川味覺憑借創(chuàng)始人周德林(刀口辣椒首推者)對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行革新，率先將“刀口辣椒”這一川菜核心原料標(biāo)準(zhǔn)化、商品化，填補(bǔ)了市場空白。公司作為川股天味食品、周黑鴨等的核心供應(yīng)商，此次轉(zhuǎn)型C端市場，以差異化產(chǎn)品力迅速搶占用戶心智。

　　產(chǎn)品硬核：刀口辣椒面的“逆襲密碼”

　　此次爆款單品“刀口辣椒面”核心優(yōu)勢直擊消費(fèi)痛點(diǎn)，采用恒溫炒制，和組合刀片切片工藝，保留辣椒纖維與香氣分子，風(fēng)味比普通辣椒面提升5倍；適配火鍋蘸料、燒烤腌漬、中式炒菜等20+場景，一料多用解決廚房小白難題。

　　在抖音生態(tài)中，川味覺精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)人群——25-40歲“新中式廚房主力軍”，借力達(dá)人“飽脹姐妹小廚房”(粉絲量超百萬)的強(qiáng)內(nèi)容生產(chǎn)力。

　　川味覺董事長周德林表示：“此次試水是品牌‘兩條腿走路’的關(guān)鍵一步，守正與創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的主旋律，公司將繼續(xù)為消費(fèi)者提供更具川味特色的辣椒面單品而努力。此次電商首秀既體現(xiàn)了公司C端產(chǎn)品擁抱互聯(lián)網(wǎng)變革時(shí)代的決心，也為今后的電商市場探索奠定了信心�！�

　　全域營銷下的“川味IP”打造

　　“這場直播不是終點(diǎn)，而是品牌數(shù)字化升級(jí)的起點(diǎn)�！贝ㄎ队X電商營銷負(fù)責(zé)人程總在復(fù)盤時(shí)透露�！皞鹘y(tǒng)企業(yè)做電商必須擺脫‘貨架思維’。我們賣的不僅是辣椒面，更是一套‘5分鐘搞定川菜’的解決方案。”

　　而刀口辣椒面產(chǎn)品總監(jiān)劉暢表示，消費(fèi)者以為買的是調(diào)料，實(shí)際上是為‘風(fēng)味確定性’買單——這就是食品工業(yè)化的終極命題。

　　在川味覺的轉(zhuǎn)型藍(lán)圖中，營銷端的全域觸達(dá)與產(chǎn)品端的硬核創(chuàng)新正形成閉環(huán)。其“方案解決營銷”與“風(fēng)味確定性”共同構(gòu)成了傳統(tǒng)調(diào)味品價(jià)值躍遷的雙引擎。當(dāng)“老字號(hào)”遇上“新零售”，這場舌尖上的革命才剛剛開始。(完)