四川新聞網(wǎng)成都1月18日訊(記者 胡旭陽(yáng) 實(shí)習(xí)生 劉文玉)1月20日是臘八節(jié)，成都文殊院庚子年臘八節(jié)活動(dòng)，在線申領(lǐng)臘八粥今天在成都范圍內(nèi)展開(kāi)，可以在成都文殊院官方微信申領(lǐng)。申領(lǐng)臘八粥的時(shí)間為1月18日至20日每天的11:00到15:00，每日限量供應(yīng)1000份，每人限領(lǐng)一份。

　　文殊院為傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以連續(xù)16年在臘八節(jié)為成都市民奉上臘八粥。由于受疫情影響，今年文殊院內(nèi)暫停奉粥，但為了滿(mǎn)足大家喝粥的愿望，文殊院開(kāi)通了在線領(lǐng)料包、領(lǐng)熱粥通道。

　　為了能熬出軟糯可口的臘八粥，文殊院“香園”素宴廳的師傅們提前一天將食材清洗，浸泡，將花生、紅豆蒸熟。在18號(hào)早上7點(diǎn)隨著師傅的一聲：開(kāi)火！大米、糯米和黑米便齊刷刷進(jìn)了鍋。熬制100分鐘，每?jī)扇?班共分12個(gè)班輪流攪拌，才得到這一碗熱氣騰騰的臘八粥。

　　文殊院的臘八粥精選13種食材，包括珍珠米、紅豆、百合、花生米、枸杞、紅棗圈、黑米等，口感香濃軟糯，甜而不膩。

　　為保證“文殊造”臘八粥的安全衛(wèi)生，文殊院對(duì)熬粥區(qū)域?qū)嵭腥�封閉管理，對(duì)后廚現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒。并且所有后廚人員均持有健康證，對(duì)于進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)的人員，都按照疫情常態(tài)化防控要求，進(jìn)行消毒、體溫檢測(cè)、身份登記。還按照食品衛(wèi)生管理要求，對(duì)食材等進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，對(duì)包裝進(jìn)行無(wú)菌化處理。

　　其中一位已經(jīng)收到臘八粥料包的網(wǎng)友表示，感恩文殊院這份特別的緣，這吃的不僅僅是一份粥，更是一份傳承和溫暖！