喝奶茶不健康？現(xiàn)在，奶茶也打起了“養(yǎng)生牌”。近日，成都一家“中藥奶茶”店吸引不少年輕人打卡�！爸兴幠滩琛比绱似嫣卮钆涞娘嬈芬沧尵W(wǎng)民覺(jué)得新鮮。
奶茶如何和中藥搭配？年輕人怎么會(huì)為它買(mǎi)單？為此記者進(jìn)行了探訪(fǎng)。
五款湯底搭配乳茶果茶
周末一天能賣(mài)100多單
2月15日下午，記者在成都成華區(qū)猛追灣街道的這家中藥奶茶店看到，三位店員在忙碌地制作奶茶，一旁的小票成堆。
該店負(fù)責(zé)人林女士介紹，所謂“中藥奶茶”是由湯底搭配輕乳茶、果茶制成�！皽锥际怯盟幉陌局频��！绷峙空f(shuō)。
店內(nèi)的中藥湯底有5款，每一款注明了推薦人群以及配方�！艾F(xiàn)在賣(mài)得最好的是‘玉顏湯底’和‘無(wú)憂(yōu)湯底’�！边@兩款湯底推薦人群分別為愛(ài)美星人和熬夜星人。
就在采訪(fǎng)期間，不時(shí)有消費(fèi)者點(diǎn)單，林女士也會(huì)在點(diǎn)單時(shí)詢(xún)問(wèn)消費(fèi)者的需求并進(jìn)行推薦。
記者注意到，這家“中藥奶茶”的價(jià)格在每杯17元至30元�！霸囘\(yùn)營(yíng)了10天，今天正式營(yíng)業(yè)，周末的時(shí)候一天能賣(mài)出去上百單�！绷峙空f(shuō)，年輕人是主要消費(fèi)群體。
添加物為“食藥物質(zhì)”
多家飲品店推出“中藥茶飲”
不過(guò)，并不是所有的中藥都能和食物“混搭”。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。
既是食品又是中藥材的物質(zhì)，即“食藥物質(zhì)”。截至2024年底，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已先后發(fā)布公告，確定了4個(gè)批次總計(jì)106種食藥物質(zhì)的名單。
“我們用的都是在食藥物質(zhì)名單內(nèi)的�！庇浾咦⒁獾�，這家中藥奶茶店最受歡迎的“玉顏湯底”，配方是紅棗、陳皮、麥芽、甘草、桔梗、青果、杏仁、山楂、烏梅、沙棘。
“不是說(shuō)能夠治病，只能說(shuō)對(duì)身體調(diào)理有一定好處。”林女士說(shuō)。
中藥奶茶其實(shí)已不是新鮮事。記者在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上搜索“中藥茶飲”，發(fā)現(xiàn)成都不少飲品店有相關(guān)產(chǎn)品，不少新中式茶飲也打出了“中藥熬制”“現(xiàn)熬本草茶”等理念。
專(zhuān)家說(shuō)法：
不是每個(gè)人的體質(zhì)都適合
不僅在奶茶界，這股“中藥風(fēng)”還吹遍了餐飲業(yè)。
去年，成都中醫(yī)藥大學(xué)推出“藥膳月餅”，不到一個(gè)月，銷(xiāo)售5萬(wàn)余個(gè)。今年春節(jié)期間，“中藥湯圓”也來(lái)了。三全、思念兩大速凍食品巨頭均推出了“五黑”五紅”湯圓。此外，還有商家推出中藥冰淇淋、中藥面包、中藥咖啡……
“中藥配萬(wàn)物”，真的能養(yǎng)生嗎？成都市公共衛(wèi)生臨床醫(yī)療中心中西醫(yī)結(jié)合科主任醫(yī)師李繼科認(rèn)為，中藥奶茶是中醫(yī)藥的創(chuàng)新形式之一，但也不要過(guò)分夸大它的效果。
李繼科表示，中藥奶茶可能有一點(diǎn)養(yǎng)生作用，“但奶茶里的一點(diǎn)點(diǎn)中藥湯底，要起到藥物作用，還是不夠的�！贝送�，她還提到，奶茶里面的糖份、咖啡因等含量可能比較高，“不建議天天喝，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意下成分含量�！�
“其實(shí)，在中藥奶茶爆火前，奶茶里就有一些中藥，比如薏仁、紅豆�！崩罾^科提醒，如果在喝了中藥奶茶后出現(xiàn)特別口舌干燥的情況，下次就要盡量避免，“因?yàn)橛行┧幉谋容^燥一些，不是每個(gè)人體質(zhì)都適合�！�(華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾?吳冰清 寧芝)
