近日，記者從瀘州市市場監(jiān)督管理局獲悉，新的《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》(以下簡稱《管理規(guī)范》)，將于2025年2月23日起施行，有效期5年，旨在進一步加強食品安全管理，防范農(nóng)村地區(qū)可能出現(xiàn)的系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險。

　　在《管理規(guī)范》中，規(guī)定了區(qū)縣人民政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)、區(qū)縣市場監(jiān)管部門、區(qū)縣衛(wèi)生健康部門、銀保監(jiān)部門、村(居)委員會相關(guān)職責(zé)。同時對集體聚餐加工場所、食品貯存、食品加工制作等方面提出了明確要求，確保食品安全�！豆芾硪�(guī)范》適用于瀘州市行政區(qū)域內(nèi)，單次聚餐100人以上(含100人)的農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理工作，包括瀘州市行政區(qū)域以外的鄉(xiāng)廚在瀘州市內(nèi)承辦的農(nóng)村集體聚餐活動。

　　其中，“不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險食品原材料，不得提供無合法來源的散裝白酒等。”這一細節(jié)迅速成為網(wǎng)友討論的焦點。不少網(wǎng)友表示理解，認為禁止使用是從源頭上保障食品安全，也有部分網(wǎng)友提出質(zhì)疑，認為這樣“一刀切”的方式過于死板。

　　瀘州市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人介紹，新的《管理規(guī)范》依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章制定，有著堅實的法律基礎(chǔ)。

　　記者了解到，《管理規(guī)范》中，還明確了舉辦者、承辦者為農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責(zé)任人。鼓勵投保食品安全責(zé)任保險，倡導(dǎo)婚喪嫁娶等紅白喜事從簡用餐，鼓勵舉辦者按實際需要采購食品，承辦者在食品加工制作過程中做到物盡其用，避免浪費食材。

　　同時，《管理規(guī)范》還對出現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐突發(fā)事件相關(guān)職能部門的職責(zé)進行了明確。規(guī)定了食品安全事故的應(yīng)急處置流程，包括立即處置、送醫(yī)就診、報告相關(guān)部門、保護現(xiàn)場等。

　　據(jù)悉，在瀘州市出臺此次《管理規(guī)范》之前，于2020年8月出臺并沿用至今的《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》中也明確規(guī)定“不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險食品原材料”。