消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊(曾雪梅 四川報(bào)道)4月5日，由成都旅游協(xié)會(huì)(5A級(jí))餐飲專(zhuān)委會(huì)、成都市創(chuàng)意農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、四川川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習(xí)會(huì)共同主辦的“喜迎建黨100周年，推進(jìn)非遺調(diào)味產(chǎn)業(yè)升級(jí)，服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，全國(guó)糖酒交易會(huì)旺豐二師兄品牌全系產(chǎn)品感恩回饋社會(huì)新聞發(fā)布會(huì)”在成都郫都區(qū)“旺豐”公司熱鬧舉行。
要說(shuō)今年全國(guó)春季糖酒交易會(huì)，誰(shuí)是調(diào)味醬最“亮”的仔？那非這個(gè)扮上川劇變臉行頭，笑容可掬，“代言”旺豐調(diào)味醬的“二師兄”莫屬！這位“春光燦爛”的豬八戒，不僅憨態(tài)耍萌，還能調(diào)得一手好料，讓做川菜變得“So Easy”，成為糖酒會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)！
“川菜之靈，旺豐飄香”，來(lái)自全國(guó)各地的四方賓朋濟(jì)濟(jì)一堂，歡聚與此，與來(lái)自全國(guó)的30多家各級(jí)媒體，共同見(jiàn)證了“二師兄”調(diào)味醬系列品牌閃亮上市！
發(fā)布會(huì)上，五名身穿大師廚服的川菜大師，在“國(guó)際食神”、工匠川菜大師馮居海的帶領(lǐng)下，用“二師兄”調(diào)味醬現(xiàn)場(chǎng)制作了經(jīng)典川菜“麻婆豆腐”、“回鍋肉”、“干鍋雞”、“豆豉魚(yú)”、“香辣鳳脯”。一時(shí)間，滿場(chǎng)飄香，引無(wú)數(shù)圍觀。川菜大師們精湛的廚藝，讓大家既飽了眼福，又飽了口福，巴適得板！
“非遺舒回鍋肉技藝傳承人”川菜大師舒守見(jiàn)對(duì)“二師兄”調(diào)味醬贊不絕口：“眾所周知，回鍋肉是川菜的招牌當(dāng)家菜，要炒好這道菜并不容易，一般人炒不好。除了廚師的手藝，食材和調(diào)味料的搭配選擇就很關(guān)鍵。用二師兄豆瓣醬來(lái)炒就變得省事簡(jiǎn)單了，只需要準(zhǔn)備好食材，按照工序，不會(huì)做菜的人也能輕松搞定，為家人端出一份可口的回鍋肉了！”
據(jù)舒守見(jiàn)介紹，他用“二師兄”調(diào)味醬開(kāi)發(fā)了不少創(chuàng)新川菜，顧客們的反響都不錯(cuò)，上座率增加了兩成。有了消費(fèi)者們的認(rèn)可和肯定，他對(duì)“二師兄”上市大賣(mài)信心十足。
而來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商就更有發(fā)言權(quán)了，他們有好多做旺豐產(chǎn)品做了20多年，癡心不改。當(dāng)然，“旺豐”也不負(fù)期望，讓他們發(fā)家致富，過(guò)上了好日子。于是，都紛紛熱情現(xiàn)身說(shuō)法，為“旺豐”站臺(tái)助威。
廈門(mén)市眾家源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理肖又川說(shuō)：“與旺豐，我們是從父輩開(kāi)始就一直合作，今天大師們的現(xiàn)場(chǎng)演示更是秀色可餐，對(duì)這幾款新產(chǎn)品非常感興趣，相信未來(lái)一定大火！”
東莞大嶺山華鑫行調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部付志敏說(shuō)：“與旺豐合作之前只有3臺(tái)車(chē)，合作后就有了10多臺(tái)車(chē)，保守估計(jì)很快會(huì)有20臺(tái)車(chē)；期待二師兄領(lǐng)銜的新品全面上市，把健康和美味帶給廣大消費(fèi)者。”
西安市蓮湖區(qū)德生副食經(jīng)銷(xiāo)部穆丙申先生說(shuō)：“旺豐是個(gè)懂得感恩的企業(yè)，是有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，是個(gè)有靈魂的企業(yè)，跟旺豐合作了這么久，我相信未來(lái)會(huì)更好�！�
發(fā)布會(huì)上，成都市旺豐食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理、“少帥”岳陽(yáng)，首先在歡迎致辭中對(duì)大家的支持和厚望表示了衷心地感謝。他表示，旺豐食品秉承300多年先賢先輩的技藝傳承，作為“郫縣豆瓣”具有代表性的企業(yè)，在未來(lái)：旺豐必與大家一起：以傳承、創(chuàng)新相結(jié)合，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更美味、更健康、更方便的調(diào)味品。
旺豐食品通過(guò)進(jìn)一步加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)，從原料端選用定制化農(nóng)產(chǎn)品，采購(gòu)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)原料，加快傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新，由此旺豐“二師兄”系列新品應(yīng)運(yùn)而生。
旺豐“二師兄”以川菜之魂的“郫縣豆瓣”為核心原料，利用傳統(tǒng)的發(fā)酵技藝，現(xiàn)代化的工藝，讓菜品自然醇香，辣而不燥，讓健康與美味自然融合。以“郫縣豆瓣”升級(jí)的“發(fā)酵型”系列產(chǎn)品也必將引領(lǐng)川式復(fù)合類(lèi)調(diào)味品的未來(lái)。
成都旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)溫儒杰授予了“旺豐”公司“成都特色旅游產(chǎn)品”牌匾。
溫儒杰贊揚(yáng)“旺豐”獲得了“四川省著名商標(biāo)”、“成都市著名商標(biāo)”、“四川名牌”、“六十強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)”、“成都旅游協(xié)會(huì)誠(chéng)信企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)和稱(chēng)號(hào)，并勉勵(lì)“旺豐”再接再厲，走向全國(guó)，走向世界，成為四川調(diào)味行業(yè)的金字招牌！
四川省食品文化研究會(huì)尹華國(guó)為“旺豐”公司頒發(fā)了理事單位牌匾。尹華國(guó)認(rèn)為“旺豐”不僅是一家調(diào)味行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，還是一家有文化、有追求、有理想的企業(yè)�！笆逞袝�(huì)”衷心祝愿旺豐不忘初心，弘揚(yáng)傳承地方特色產(chǎn)業(yè)，成為調(diào)味品行業(yè)最具影響力的品牌！
四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)成都記者站站長(zhǎng)蘇俊向入選《四川工業(yè)70年》的成都市旺豐食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)代長(zhǎng)安贈(zèng)送了畫(huà)冊(cè)。該畫(huà)冊(cè)由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳編撰，“旺豐”公司作為四川調(diào)味企業(yè)代表獲選。
“旺豐”公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)代長(zhǎng)安先生是郫縣豆瓣非遺技藝傳承人，站在廠區(qū)古法釀曬場(chǎng)，他如數(shù)家珍，向記者詳細(xì)介紹了豆瓣的傳統(tǒng)制作工藝，讓人大開(kāi)眼界。
憑著對(duì)郫縣豆瓣的熱愛(ài)和情懷，代長(zhǎng)安幾十年如一日，執(zhí)著于郫縣豆瓣的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)和文化研究。在他看來(lái)，“川菜之靈”旺豐豆瓣的最大特點(diǎn)就是平和的辣，不燥的辣，因?yàn)樗尼勗炷攴�，而具有�?dú)特的醬香和脂香。當(dāng)豆瓣的醬脂香經(jīng)過(guò)烹飪，就開(kāi)啟了豆瓣植物氨基酸與動(dòng)物氨基酸最完美的碰撞之旅，成就了“川菜之魂”的美譽(yù)。
4月5號(hào)是中國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日“清明節(jié)”，清明節(jié)是融匯自然節(jié)氣與人文風(fēng)俗為一體，代表了天時(shí)地利人和的合一，充分體現(xiàn)了中華民族先祖?zhèn)冏非蟆疤�、地、人”的和諧合一，講究順應(yīng)天時(shí)地宜、遵循自然規(guī)律的思想。借助第104屆全國(guó)春季糖酒交易會(huì)的東風(fēng)，“旺豐”隆重推出“二師兄”系列調(diào)味品新品牌，順應(yīng)天時(shí)、地利、人和，可謂應(yīng)運(yùn)而生，水到渠成，這個(gè)有著濃厚川味元素，能調(diào)百味的“二師兄”，必將像西游記里的八戒“二師兄”一樣，人見(jiàn)人愛(ài)又討喜，受到市場(chǎng)的青睞，一飛沖天，興旺紅火。
