中新網(wǎng)四川新聞7月4日電 “將藕帶洗凈切成小段,加入白醋浸泡,準(zhǔn)備適量青紅辣椒、泡辣椒,放入油鍋爆炒,起鍋加入少許食鹽……”4日,在成都盒馬復(fù)城國(guó)際門(mén)店,消費(fèi)者陳瞳正在選購(gòu)藕帶,一邊聽(tīng)服務(wù)員介紹“水八仙”食用指南。
近日,盒馬一同上新了茭白、藕帶、蓮子、菱角等水生食物,通過(guò)候鳥(niǎo)式布局基地、包裝服務(wù)升級(jí)等方式,將這些江南時(shí)蔬帶到川渝人的餐桌。
在江南地區(qū),茭白、蓮藕、菱角、芡實(shí)、莼菜、荸薺、茨菇、水芹等八種水生食物,被稱(chēng)為水八仙。老話說(shuō),“春季荸薺夏時(shí)藕,秋末慈姑冬芹菜。三到十月茭白鮮,水生四季有蔬菜!毙稳莸氖撬讼韶灤┯谒募。而近年來(lái),盒馬通過(guò)候鳥(niǎo)式布局基地、包裝服務(wù)升級(jí)等方式,將這些江南時(shí)蔬的嘗鮮時(shí)間、食用地域無(wú)限拓展。
在成都,作為江南清淡飲食的水八仙,在剛進(jìn)入貨架時(shí),遭到了不少冷遇。這幾年,盒馬將水八仙系列的產(chǎn)品不斷做了包裝改良、線上推廣、食用指引等等,讓成都的消費(fèi)者不斷開(kāi)發(fā)出麻辣鮮香的新口味。在盒馬APP社群,酸辣泡藕帶、辣炒茨菇、茭白回鍋肉等教程,被用戶廣泛推崇。
盒馬數(shù)據(jù)顯示,去年成都盒馬水果蓮子的銷(xiāo)售增長(zhǎng)了五倍,曾多次被賣(mài)斷貨,下周上新后預(yù)計(jì)會(huì)迎來(lái)進(jìn)一步爆發(fā);藕帶銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了200%,是成都市民最?lèi)?ài)的“水八仙”產(chǎn)品。
所謂“嘗鮮正當(dāng)時(shí)”,貫穿于四季的水八仙,是如何在這個(gè)夏天集中在貨架上呢?盒馬水八仙采購(gòu)負(fù)責(zé)人陸辰燁表示,這有賴于我國(guó)地大物博和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展。以蓮蓬為例,盒馬采購(gòu)跑遍全國(guó),在海南、江西、湖北、浙江分別找到不同的基地,由于地理?xiàng)l件和種植環(huán)境差異,蓮蓬的上市時(shí)間不同,在盒馬的貨架期也從5月延長(zhǎng)到8月。(完)