中新網(wǎng)四川新聞7月4日電 “將藕帶洗凈切成小段，加入白醋浸泡，準(zhǔn)備適量青紅辣椒、泡辣椒，放入油鍋爆炒，起鍋加入少許食鹽……”4日，在成都盒馬復(fù)城國(guó)際門(mén)店，消費(fèi)者陳瞳正在選購(gòu)藕帶，一邊聽(tīng)服務(wù)員介紹“水八仙”食用指南。
近日，盒馬一同上新了茭白、藕帶、蓮子、菱角等水生食物，通過(guò)候鳥(niǎo)式布局基地、包裝服務(wù)升級(jí)等方式，將這些江南時(shí)蔬帶到川渝人的餐桌。
在江南地區(qū)，茭白、蓮藕、菱角、芡實(shí)、莼菜、荸薺、茨菇、水芹等八種水生食物，被稱(chēng)為水八仙。老話說(shuō)，“春季荸薺夏時(shí)藕，秋末慈姑冬芹菜。三到十月茭白鮮，水生四季有蔬菜�！毙稳莸氖撬讼韶灤┯谒募�。而近年來(lái)，盒馬通過(guò)候鳥(niǎo)式布局基地、包裝服務(wù)升級(jí)等方式，將這些江南時(shí)蔬的嘗鮮時(shí)間、食用地域無(wú)限拓展。
在成都，作為江南清淡飲食的水八仙，在剛進(jìn)入貨架時(shí)，遭到了不少冷遇。這幾年，盒馬將水八仙系列的產(chǎn)品不斷做了包裝改良、線上推廣、食用指引等等，讓成都的消費(fèi)者不斷開(kāi)發(fā)出麻辣鮮香的新口味。在盒馬APP社群，酸辣泡藕帶、辣炒茨菇、茭白回鍋肉等教程，被用戶廣泛推崇。
盒馬數(shù)據(jù)顯示，去年成都盒馬水果蓮子的銷(xiāo)售增長(zhǎng)了五倍，曾多次被賣(mài)斷貨，下周上新后預(yù)計(jì)會(huì)迎來(lái)進(jìn)一步爆發(fā)；藕帶銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了200%，是成都市民最?lèi)?ài)的“水八仙”產(chǎn)品。
所謂“嘗鮮正當(dāng)時(shí)”，貫穿于四季的水八仙，是如何在這個(gè)夏天集中在貨架上呢？盒馬水八仙采購(gòu)負(fù)責(zé)人陸辰燁表示，這有賴于我國(guó)地大物博和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展。以蓮蓬為例，盒馬采購(gòu)跑遍全國(guó)，在海南、江西、湖北、浙江分別找到不同的基地，由于地理?xiàng)l件和種植環(huán)境差異，蓮蓬的上市時(shí)間不同，在盒馬的貨架期也從5月延長(zhǎng)到8月。(完)
