川觀新聞記者 王密 文/圖
12月21日，迎來二十四節(jié)氣中的冬至。和很多地區(qū)冬至吃餃子、湯圓不同，四川人這一天最在乎一碗熱乎乎的羊肉湯。
12月20日下午，一家位于成都小關(guān)廟街的簡陽羊肉湯店，已進入忙碌狀態(tài)，店主介紹：“每年冬至，我們店無論是門外壩子還是室內(nèi)，都會坐滿客人。今天，我們已開始大量準備羊肉、蘿卜、白菜等菜品，并增加人手，好讓冬至當天的客人滿意。”
“目前，我們小關(guān)廟店設有四五十張桌子，這一周每天晚飯時都坐滿了顧客�！毙ど裣裳蛉鉁攴⻊諉T介紹。
關(guān)于價格方面，多家店主表示，近五六年來，一直保持比較穩(wěn)定的價格，每公斤羊肉湯售價為240元。但在冬至及其前后兩天這一特殊時期，大部分商家都會根據(jù)市場趨勢對價格進行適當調(diào)整。
羊肉的銷售情況如何？記者走訪成都部分商超、餐飲店發(fā)現(xiàn)，作為冬至當天的“主角”，市場上的羊肉湯鍋受到廣大消費者青睞，羊肉銷售迎來高峰期。
12月20日下午，記者在建設路伊藤洋華堂超市看到，工作人員正忙著將羊腿、羊肉擺放上貨架。該超市相關(guān)負責人介紹，冬至前夕針對消費者喜好，超市早早準備了大量羊肉相關(guān)商品，本周銷量增長了近6成。
在盒馬鮮生建設路店鮮肉專區(qū)，各種冰鮮的羊排、羊腿，半成品羊肉、羊雜擺放整齊，等待顧客的挑選。“對上班族來說，這種切好的羊肉卷比較方便，下班回家涮一下就可以吃。”正在盒馬采購的市民楊女士說。
除了各大商超羊肉銷售持續(xù)熱銷外，羊肉火鍋也受到消費者青睞。記者走訪發(fā)現(xiàn)，為了迎接冬至的到來，多家火鍋店精心準備了全羊火鍋宴、牛羊肉雙拼等多種特色套餐，并且免費提供配菜，如豌豆尖、白蘿卜以及白饃等，讓顧客在享受美味的同時，也能感受到滿滿的節(jié)日氛圍。
海底撈火鍋簡陽旭海廣場店經(jīng)理劉業(yè)英向記者介紹，冬至這一天，他們會參照簡陽羊肉湯的風味，加入羊肉、鯽魚、山奈、白芷等食材，在門店現(xiàn)熬，然后將熱騰騰的羊肉湯放置在店內(nèi)的小料臺上，供顧客免費品嘗。
據(jù)了解，冬至當天，海底撈四川、重慶、江蘇、浙江等地超260家火鍋門店，以及新加坡、菲律賓、日本、英國、阿聯(lián)酋等國家的30多家門店，將共同為顧客送上冬至羊肉湯，讓更多的人了解中國傳統(tǒng)節(jié)慶習俗，體驗到中國美食，讓全球游子嘗到“鄉(xiāng)味”。
