中新網四川新聞3月21日電 (記者 劉忠俊)3月21日，位于四川眉山市的千禾味業(yè)食品股份有限公司(以下簡稱“千禾味業(yè)”)就有媒體向第三方檢測機構送檢13款宣稱“零添加”醬油，結果顯示有12款檢出鎘，7款檢出總砷等情況進行了回應，稱公司產品符合生產工藝要求，不存在違反“零添加”生產要求情況，除生產所需食品原料外未使用食品添加劑。同時，其它產品相關食品添加劑也均符合國家標準要求。
情況說明稱，近日千禾味業(yè)一款“零添加”醬油被媒體送檢事件引發(fā)廣泛關注，本著“以消費者為本”的第一原則，公司快速啟動自查程序，對在售、在庫產品及在生產產品進行檢測，同時對生產流程、生產設備、生產環(huán)境等進行了嚴格檢查。
經自查，“零添加”系列產品符合生產工藝要求，生產中不存在違反“零添加”生產要求情況，生產中除生產所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時，在非“零添加”其它產品檢查中，相關食品添加劑均符合國家標準要求。
媒體報道所述千禾御藏本釀380天醬油配料為水、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其它化學劑�！版k”存在于水、土壤、各類農產品中，醬油產品檢出的微量“鎘”來源于原料。根據GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為大豆≤0.2毫克/千克，小麥≤0.1毫克/千克，食用鹽≤0.5毫克/千克。生產使用的原材料均符合國家標準要求。相關報道所述產品“鎘”檢出值為0.01毫克/千克，遠低于相近類別食品安全標準要求。
“千禾0”是注冊商標，也是公司產品的重要標識，生產過程中嚴禁使用食品添加劑。該系列產品不存在蹭熱點混淆零添加概念行為，不存在誤導消費者行為。
情況說明還稱，零添加產品絕不外源添加谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、防腐劑、著色劑等GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》允許添加的食品添加劑，也不添加酵母抽提物等增鮮食品配料。產品配料符合GB7718《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》要求，食品營養(yǎng)標簽符合GB28050《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》要求。
情況說明稱，雖公司產品符合相應國家標準，但因前期與消費者溝通不到位，讓消費者產生了誤會，我們對此深表歉意。為讓廣大消費者對公司產品放心，將常態(tài)化邀請更多消費者走進生產工廠，監(jiān)督生產過程，進一步推動生產可視化進程，讓消費者“生產看得見、吃得很放心”。
“此次相關醬油中檢出痕量鎘和砷，很可能是源于醬油制作中使用的大豆、小麥等原料自帶的，也不排除發(fā)酵金屬容器被腐蝕后的重金屬遷移�！敝袊r業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅在接受媒體采訪時稱，“零添加”并非指什么都不添加，通常意味著不添加某種常見的、消費者不喜歡的食品添加劑，比如防腐劑、人工合成色素、人工甜味劑等。不過，把“零添加”與重金屬聯(lián)系在一起，稍顯不妥。(完)
