中新網(wǎng)四川新聞1月27日電 (劉小莉)當(dāng)新春的腳步日漸臨近，“川菜之魂”郫縣豆瓣正迎來(lái)產(chǎn)銷兩旺的黃金期。近日，走進(jìn)四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司(下稱丹丹豆瓣)，車間里機(jī)器轟鳴、人機(jī)協(xié)同，倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)智慧賦能、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，新建廠區(qū)蓄勢(shì)待發(fā)，處處洋溢著紅紅火火的發(fā)展氣息。
從三百年非遺技藝傳承到百億產(chǎn)業(yè)集群崛起，從工信部重點(diǎn)培育名單加持到終端市場(chǎng)訂單爆滿，郫縣豆瓣正以看得見(jiàn)的增速、摸得著的實(shí)力，不斷刷新產(chǎn)業(yè)含金量，彰顯著特色食品產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁活力與廣闊前景。
產(chǎn)銷兩旺 年貨市場(chǎng)點(diǎn)燃增長(zhǎng)引擎
年味漸濃，需求激增，郫縣豆瓣企業(yè)迎來(lái)生產(chǎn)沖刺季。在丹丹豆瓣生產(chǎn)車間內(nèi)，多條生產(chǎn)線火力全開(kāi)，自動(dòng)化灌裝設(shè)備精準(zhǔn)運(yùn)轉(zhuǎn)，工人與機(jī)器高效協(xié)作，一道道工序有條不紊，將醇厚鮮香的郫縣豆瓣打包發(fā)貨，全力保障春節(jié)年貨市場(chǎng)供應(yīng)。
“臨近春節(jié)，市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，公司訂單已經(jīng)排到了2月上旬，預(yù)計(jì)1月可履約訂單約8000萬(wàn)元�！钡さざ拱晔袌�(chǎng)部經(jīng)理岳酰松介紹，為應(yīng)對(duì)訂單高峰，企業(yè)全員加班加點(diǎn)，優(yōu)化生產(chǎn)排班，確保每一筆訂單都能按時(shí)交付，用品質(zhì)川味點(diǎn)亮千家萬(wàn)戶的年夜飯餐桌。
這一火熱場(chǎng)景，正是郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。作為工信部首批傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育對(duì)象，郫縣豆瓣連續(xù)5年躋身區(qū)域品牌地理標(biāo)志產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)榜、品牌價(jià)值達(dá)661.09億元。聚焦發(fā)展以郫縣豆瓣為核心的復(fù)合調(diào)味品和休閑健康食品，郫都區(qū)建成全國(guó)首個(gè)以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū)——中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城，園區(qū)匯聚企業(yè)151家，形成完整川菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，2025年實(shí)現(xiàn)規(guī)上工業(yè)產(chǎn)值117.60億元，鑄就了特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“味都樣板”。
智賦倉(cāng)儲(chǔ) 科技賦能提升產(chǎn)業(yè)效能
在丹丹豆瓣的智能倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)內(nèi)，原本平面的倉(cāng)庫(kù)變成了立體4層，大屏上實(shí)時(shí)可見(jiàn)各項(xiàng)數(shù)據(jù)；AGV小車來(lái)回穿梭，將剛下線的產(chǎn)品運(yùn)往智慧倉(cāng)儲(chǔ)入庫(kù)口；隨后，貨物被RGV和提升機(jī)搬運(yùn)到指定位置。
“這個(gè)智慧倉(cāng)儲(chǔ)是我們?nèi)ツ甏蛟斓模到y(tǒng)集成物聯(lián)網(wǎng)傳感器、自動(dòng)化設(shè)備與AI算法，實(shí)現(xiàn)了貨物存儲(chǔ)、揀選、出庫(kù)全流程智能化管理，不僅大幅提升了倉(cāng)儲(chǔ)空間利用率，更讓訂單處理效率顯著提高�！钡さざ拱昕偨�(jīng)理岳鵬介紹，相較于傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)模式，智能系統(tǒng)將庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)周期從數(shù)周壓縮至實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)盤(pán)點(diǎn)，誤差率控制在0.1%以下，訂單處理速度提升30%以上，有效破解了旺季訂單集中、周轉(zhuǎn)壓力大的難題。
科技賦能不止于倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)。在丹丹、鵑城等龍頭企業(yè)引領(lǐng)下，郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)正加速傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的深度融合。恒溫發(fā)酵系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控微生物活性，大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化百年古法工藝，低鹽發(fā)酵技術(shù)讓產(chǎn)品更貼合健康消費(fèi)需求，全自動(dòng)生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙提升。從“晴天曬、雨天蓋”的古法傳承，到“智能控溫、數(shù)據(jù)賦能”的現(xiàn)代升級(jí)，科技為郫縣豆瓣注入新活力，進(jìn)一步夯實(shí)品質(zhì)與效益基礎(chǔ)。
產(chǎn)能擴(kuò)容 新項(xiàng)目筑牢未來(lái)增長(zhǎng)根基
如果說(shuō)智慧倉(cāng)儲(chǔ)是郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)智能化的升級(jí)進(jìn)階，那么“黑燈工廠”將繼續(xù)提升郫縣豆瓣的含金量。在丹丹豆瓣廠區(qū)旁，丹丹豆瓣二期項(xiàng)目主體已順利通過(guò)竣工驗(yàn)收。施工現(xiàn)場(chǎng)仍然一片熱火朝天，400余名工人各司其職、加緊建設(shè)，全力推進(jìn)項(xiàng)目收尾工作，確保早日投產(chǎn)達(dá)效。
值得關(guān)注的是，該項(xiàng)目并非簡(jiǎn)單的產(chǎn)能擴(kuò)充，而是聚焦智能制造打造的“黑燈工廠”，集智能化、綠色化、高效化于一體，通過(guò)整合人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化設(shè)備等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從原料處理、發(fā)酵釀造到成品包裝的全流程智能管控，即使無(wú)需人工干預(yù)也能穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。
岳鵬介紹，項(xiàng)目建成后，將新增年產(chǎn)10萬(wàn)噸郫縣豆瓣的能力，同步配套高端研發(fā)中心，重點(diǎn)攻堅(jiān)發(fā)酵工藝改良與復(fù)合調(diào)味品開(kāi)發(fā)，進(jìn)一步延伸產(chǎn)品鏈條�！拔覀冇�(jì)劃今年4月達(dá)到竣工驗(yàn)收條件，爭(zhēng)取下半年投產(chǎn)，為郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)集群注入更強(qiáng)勁的智能動(dòng)能�！痹砾i信心滿滿。
這座“黑燈工廠”的加速落地，正是郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)以科技創(chuàng)新構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的長(zhǎng)遠(yuǎn)布局，將進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“質(zhì)效雙升”轉(zhuǎn)型，以智能化生產(chǎn)筑牢高質(zhì)量發(fā)展根基，讓這抹醇厚的“郫都紅”香飄更遠(yuǎn)、歷久彌新。(完)
