【解說(shuō)】宜賓，古稱戎州，萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城，特殊的地理環(huán)境和獨(dú)特的人文風(fēng)貌，使這里成為了中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的“酒都”。千年前，書(shū)法家黃庭堅(jiān)謫居宜賓，在流杯池公園里，仍然保留著他揮墨秋毫，與友人曲水流觴的快意場(chǎng)景。
【解說(shuō)】城市另一邊的五糧液廠區(qū)，以黃庭堅(jiān)為背景的主題表演，配上傳統(tǒng)的釀酒品茶文化，正在給游人奉上了一段難忘的情景體驗(yàn)。
【解說(shuō)】523釀酒車(chē)間里，五糧配方、包包曲、跑窖循環(huán)、沸點(diǎn)量水、雙輪底發(fā)酵、勾兌雙絕，工人們延續(xù)著傳統(tǒng)的釀造工藝，并且輔以先進(jìn)的質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，使得五糧液的品質(zhì)更上一層樓。
【同期】四川輕化工大學(xué)·中國(guó)白酒學(xué)院教授郭五林
五糧液的這個(gè)成功，它不只是一個(gè)歷史的積淀的一個(gè)結(jié)果，在將來(lái)，我們也堅(jiān)信五糧液能夠成為中國(guó)，繼續(xù)成為最好喝的酒，仍將成為中國(guó)最有市場(chǎng)影響力，最受消費(fèi)者歡迎的酒。
【解說(shuō)】五糧液是傳統(tǒng)釀造的代表，而在宜賓市南溪區(qū)的南溪酒業(yè)則是走上了一條現(xiàn)代化釀酒的道路。在南溪酒業(yè)的車(chē)間里，融合“四化”裝備技術(shù)理念、積極推進(jìn)智能化釀造，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，堅(jiān)持“質(zhì)釀”和“智釀”雙提升目標(biāo)，不斷提升濃香型原酒品質(zhì)。
【同期】宜賓南溪酒業(yè)有限公司技術(shù)部副部長(zhǎng)陳虹宇
南溪酒業(yè)是勁牌集團(tuán)在宜賓地區(qū)投資的智能化釀造基地，目前已投資約40億元，建成2.5萬(wàn)噸濃香型白酒生產(chǎn)基地。目前，我們已經(jīng)是西南片區(qū)最先進(jìn)的智能釀造企業(yè)，甚至全國(guó)也是標(biāo)桿型企業(yè)。未來(lái)，我們將會(huì)借助科技的力量，然后助推西南片區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，輻射帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)，然后，為人民創(chuàng)造更多的工作崗位，希望能夠成為中國(guó)的智能化釀酒標(biāo)桿企業(yè)，帶動(dòng)中國(guó)白酒往更加智能的方向發(fā)展。
【解說(shuō)】長(zhǎng)寧河畔的國(guó)美酒業(yè)延續(xù)了北宋長(zhǎng)寧軍通判王章技藝的黃石渠官營(yíng)糟坊，與1927年“仁和泰”酒坊技藝南北一脈。不斷提升釀酒工藝，使用傳統(tǒng)的陶堂進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)存，歷史與現(xiàn)代在這里發(fā)生著美妙的碰撞。
【同期】國(guó)美酒業(yè)電商部部長(zhǎng)包紅梅
雖然我們國(guó)美酒的話，在現(xiàn)在四川以及我們其他省份都有很多的消費(fèi)群體，但是我們國(guó)美酒人呢秉承著不忘初心、砥礪前行、不畏艱難的一個(gè)攀登精神。我們要?jiǎng)?lì)志做到讓國(guó)美酒香飄中國(guó)、香滿世界，把我們優(yōu)秀的釀酒文化和技藝，把我們宜賓的美酒傳播發(fā)揚(yáng)出去。
【解說(shuō)】同樣位于長(zhǎng)寧縣蜀南竹海旁景區(qū)邊的竹海酒業(yè)，依托獨(dú)特的天然泉水，釀造“春、夏、秋、冬”四種不同類型的酒，將釀造和調(diào)制開(kāi)發(fā)成特色旅游項(xiàng)目，讓游客能夠用自己的巧思創(chuàng)造出屬于自己的酒。
【解說(shuō)】除了市面上常見(jiàn)的瓶裝酒，宜賓的散裝燒酒也是一大特色。燒酒是中國(guó)最早出現(xiàn)的白酒，宜賓安寧酒廠便是以安寧燒酒專賣(mài)店為終端銷(xiāo)售主體，1994年第一家專賣(mài)店誕生，在二十余年的發(fā)展過(guò)程中，一直圍繞“居家消費(fèi)，健康飲酒、安寧生活”的經(jīng)營(yíng)理念，積極滿足廣大消費(fèi)者需求，成為全國(guó)散酒專賣(mài)一道靚麗風(fēng)景線。截至2022年，安寧燒酒專賣(mài)店和經(jīng)銷(xiāo)商累積一千余家。古法調(diào)制的清香型白酒，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到了宜賓白酒的多樣性。
近年來(lái)，宜賓市白酒特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，全市酒類產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)7個(gè)百分點(diǎn)，五糧液股份公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入557.8億元、增長(zhǎng)12.19%；歸母凈利潤(rùn)199.89億元、增長(zhǎng)15.36%。
吳平華 李立德 四川宜賓報(bào)道
