四川日報全媒體記者 鄭志浩

　　直擊

　　2月23日，成都窄巷子18號一家小館中，工作人員來來往往，正在緊張地進行裝飾用品的陳列工作。

　　這是成都寬窄巷子首個主打市州特色菜的餐飲店——大千小館，也是內(nèi)江在異地開設(shè)的首個“以食為媒”的體驗式推廣中心。目前，大千小館內(nèi)部已經(jīng)舉行了多場美食品鑒會，預(yù)計將在3月底至4月初期間對外營業(yè)。

　　內(nèi)江美食眾多，也是國畫大師張大千的故鄉(xiāng)，這是大千小館名稱的由來。走進大千小館，首先映入眼簾的是一面帶有張大千潑墨潑彩意象的文化墻，上面寫有“一切并如在內(nèi)江”。青瓦粉墻、小巷幽徑，內(nèi)堂天井，四圍典雅，大千小館堪稱一座傳統(tǒng)與現(xiàn)代建筑工藝交織的藝術(shù)空間。

　　“小館小巧玲瓏，有6個包間，大廳現(xiàn)有13張四方桌，總共可接待150余人就餐。”大千小館客戶經(jīng)理王小蔥說，店里的裝修已經(jīng)完成了大部分。未來，店內(nèi)裝飾會進一步融入更多的大千元素，還將展銷內(nèi)江農(nóng)特產(chǎn)品和“甜城味”品牌產(chǎn)品。

　　天井上方有一個電動伸縮透明天窗，天井里預(yù)留了表演的場地，未來資中木偶戲等內(nèi)江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)可在這里充分展示，帶來地地道道的內(nèi)江民俗文化。

　　大千干燒魚、公民回鍋肉、無花果燉老鴨……在大千小館目前確定的菜品中，不僅有大千菜系美食菜肴，還有一些創(chuàng)新的菜品讓人耳目一新。值得一提的是，菜品主要原材料都從內(nèi)江運來，公民回鍋肉的豬肉取自內(nèi)江本地生態(tài)黑豬品牌“黑溜寶”的基地資中公民鎮(zhèn)。臨街的櫥窗還開設(shè)一個窗口，現(xiàn)煮面條和板板橋油炸粑等內(nèi)江美食小吃。屆時，醇香的內(nèi)江牛肉面等將香飄寬窄巷子。

　　大千小館項目占地面積約500平方米，由內(nèi)江文化旅游發(fā)展有限公司與成都映象餐飲有限公司聯(lián)手打造�！绊椖酷j釀了兩年多的時間，整個小館的打造就耗時近半年的調(diào)研策劃與設(shè)計裝修�！眱�(nèi)江文化旅游發(fā)展公司總經(jīng)理成建全介紹。

　　行動

　　瞄準(zhǔn)成渝乃至全國廣闊市場 內(nèi)江發(fā)力消費中心城市建設(shè)

　　為何內(nèi)江要在寬窄巷子開設(shè)美食文化體驗中心？在內(nèi)江市商務(wù)局副局長張勇剛看來，這是內(nèi)江美食和內(nèi)江服務(wù)業(yè)眼睛向外看，瞄準(zhǔn)成渝乃至全國廣闊市場的重要一步。

　　此前，內(nèi)江獲批建設(shè)四川省消費中心城市�！芭嘤�建設(shè)消費中心城市是以中心城市為依托，創(chuàng)建輻射周邊、綜合承載能力強的區(qū)域性消費高地或集聚區(qū)�！睆堄聞偙硎�，作為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈重要節(jié)點城市，隨著成渝高鐵的提速，內(nèi)江融入成渝兩地半小時高鐵圈�！耙劳刑厣�美食等差異化的消費體驗為成渝兩地做補充，加上便捷的交通優(yōu)勢，內(nèi)江完全有實力吸引成渝兩地的游客在這里歡聚，拉動內(nèi)江的消費�！�

　　內(nèi)江服務(wù)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實情況也要求眼睛向外看。按照商業(yè)參考標(biāo)準(zhǔn)，城市人均占有商業(yè)面積在0.7—1.2平方米是相對合理的范圍�！拔覀冊�2017年請專業(yè)機構(gòu)測算，內(nèi)江的人均商業(yè)面積已經(jīng)超過這一標(biāo)準(zhǔn)，本地的競爭已經(jīng)比較激烈。”張勇剛表示，本地市場相對飽和，內(nèi)江的消費升級路徑不能局限在當(dāng)?shù)亍耙划�三分地”的市場中，而是要充分利用成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)帶來的市場機遇，形成促進產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)濟增長的新動能。

　　依托成都熱門景點寬窄巷子的“網(wǎng)紅效應(yīng)”，大千小館承載的內(nèi)江飲食和民俗文化有了集中展示的突破口，可以讓來自成渝和全國的眾多游客共同體驗，打響內(nèi)江美食等相關(guān)地標(biāo)性產(chǎn)品的知名度，吸引游客到內(nèi)江感受甜城人文風(fēng)采，有助于帶來更多的外來消費。

　　一批內(nèi)江美食已經(jīng)走出去。威遠羊肉湯在川內(nèi)已有一定名氣，其中“游記對羊肉湯”是30多年的威遠老店，自2015年開始網(wǎng)絡(luò)銷售。“訂單大多來自北京、上海和廣東，一般48小時就能到貨�！痹摰曦�(fù)責(zé)人游英說，春節(jié)期間訂單接到手軟，僅半個月左右就接了近千單。

　　“本地的‘之了火鍋’以服務(wù)上佳出名，今年也計劃向成渝兩地擴展。”張勇剛介紹，下一步內(nèi)江將繼續(xù)打造文化類、美食類特色文創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)，推動“文創(chuàng)＋商品、景觀+體驗”融合，依托會展等平臺開展城市營銷，打造一批新興文化旅游消費集聚的載體。