中新網(wǎng)四川新聞12月16日電(王爵)16日，第二屆威遠(yuǎn)羊肉湯美食季活動(dòng)走進(jìn)成都寬窄巷子，吸引八方市民、游客、客商慕名而來(lái)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)、氛圍感拉滿。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了威遠(yuǎn)特色美食集市，共12個(gè)展位，威遠(yuǎn)羊肉湯、羊肉湯預(yù)制菜、花生糖、無(wú)花果等特色產(chǎn)品琳瑯滿目，俘獲了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的味蕾。
“我們成都也有羊肉湯店，但今天吃了威遠(yuǎn)羊肉湯，還是感覺(jué)非常獨(dú)特，和成都的口味大不一樣，味道很好。”在游客品鑒區(qū)，成都市民張先生一邊品嘗一邊說(shuō)，他還打算買些回去給家人嘗嘗。
美食縱然不可辜負(fù)，鼓陣《三羊開泰》、歌伴舞《威遠(yuǎn)羊肉湯》、舞蹈《穹窿印象》、歌曲串燒《遇見威遠(yuǎn)》等極具威遠(yuǎn)本土特色的演出也為成都市民帶來(lái)不一樣的視聽體驗(yàn)，贏得觀眾陣陣喝彩。
推介會(huì)上，中共威遠(yuǎn)縣委書記蘭徐、成都市商務(wù)局國(guó)內(nèi)合作處處長(zhǎng)王逸飛、四川省美食家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)麥建玲、四川省作家協(xié)會(huì)副主席蔣藍(lán)先后致辭。
四川大學(xué)教授、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院名譽(yù)院長(zhǎng)盧曉黎發(fā)布預(yù)包裝常溫威遠(yuǎn)羊肉湯標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)成果；威遠(yuǎn)縣羊肉湯協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)何德勛、會(huì)長(zhǎng)羅剛為四川花生嫂食品有限公司和威遠(yuǎn)羊湯王授“威遠(yuǎn)羊肉湯”牌匾。
威遠(yuǎn)縣人民政府與四川省旅游投資創(chuàng)新開發(fā)有限責(zé)任公司簽訂《威遠(yuǎn)羊肉湯走進(jìn)成都戰(zhàn)略推廣協(xié)議》；四川威遠(yuǎn)羊肉湯餐飲文化發(fā)展有限責(zé)任公司、四川恒通威遠(yuǎn)黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、成都金牛區(qū)威遠(yuǎn)羊肉湯館聯(lián)合簽訂《威遠(yuǎn)黑山羊供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作協(xié)議》，推動(dòng)威遠(yuǎn)羊肉湯提質(zhì)升級(jí)，走向更大的“舞臺(tái)”。
中共內(nèi)江市委常委、政法委書記茍乙權(quán)宣布：威遠(yuǎn)羊肉湯走進(jìn)成都推介會(huì)開幕。
據(jù)了解，第二屆威遠(yuǎn)羊肉湯美食季于12月16日在成都寬窄巷子?xùn)|廣場(chǎng)設(shè)集市，12月17日—22日在錦華萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)3號(hào)門設(shè)集市，共7天時(shí)間，將最純正的威遠(yuǎn)羊肉湯及威遠(yuǎn)特色產(chǎn)品帶給廣大消費(fèi)者，讓更多人通過(guò)最直觀的方式了解、品嘗威遠(yuǎn)特色。
據(jù)了解，威遠(yuǎn)通過(guò)引進(jìn)龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)“純化品種”規(guī)模化養(yǎng)殖，以標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、科技化養(yǎng)殖為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，采用中藥無(wú)抗飼養(yǎng)技術(shù)，養(yǎng)出的黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、膻味較淡，再用羊骨按傳統(tǒng)秘方熬制而成，肉質(zhì)綿柔鮮嫩，湯味鮮香可口。
一碗羊肉湯“熬”出一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。作為黑山羊養(yǎng)殖大縣，2023年威遠(yuǎn)黑山羊養(yǎng)殖戶達(dá)3000余戶，預(yù)計(jì)出欄黑山羊26萬(wàn)只以上，規(guī)模場(chǎng)達(dá)50個(gè)以上，仔畜繁育場(chǎng)達(dá)6個(gè)，羊肉湯年?duì)I業(yè)額超6億元。全縣一年就能消費(fèi)20萬(wàn)頭羊，分布在大街小巷的羊肉湯店共有230余家。
當(dāng)前，威遠(yuǎn)正重點(diǎn)發(fā)展七個(gè)山區(qū)鎮(zhèn)的黑山羊養(yǎng)殖，預(yù)計(jì)到2030年每個(gè)鎮(zhèn)黑山羊年出欄將達(dá)5萬(wàn)只，并擬在鎮(zhèn)西鎮(zhèn)食品集中發(fā)展區(qū)內(nèi)建設(shè)集屠宰、精分割、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)為一體的加工車間，可年屠宰加工50萬(wàn)只黑山羊，依托黃老五等龍頭企業(yè)，進(jìn)一步壯大羊肉湯預(yù)制菜生產(chǎn)規(guī)模。
據(jù)介紹，威遠(yuǎn)羊肉不僅能滿足本地市場(chǎng)需要，還遠(yuǎn)銷外地，黑山羊成為威遠(yuǎn)名副其實(shí)的產(chǎn)業(yè)振興“領(lǐng)頭羊”。(完)
