中新網(wǎng)四川新聞11月15日電 (王煦)11月15日，眉山市東坡區(qū)崇禮鎮(zhèn)預制菜創(chuàng)新中心項目建設大樓主體已完工，工人們正在進行墻體保溫、外墻裝飾裝潢等工作，工地一派繁忙景象。

　　據(jù)了解，眉山市東坡區(qū)預制菜創(chuàng)新中心項目總建筑面積約7400平方米，設有預制菜創(chuàng)新中心科普館、預制菜新產(chǎn)品研發(fā)中心、預制菜理化研究檢測中心、預制菜微生物研究及檢測中心等，涵蓋新產(chǎn)品開發(fā)、行業(yè)共性技術攻關、產(chǎn)品檢驗檢測、技術轉(zhuǎn)化與產(chǎn)品孵化運營、研學培訓等方面。同時整合了10多家高校院所和龍頭企業(yè)提供強大技術支撐，80余名專家參與技術攻關，力爭推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！爸黧w結構已封頂，正在進行外立面裝飾工程及室內(nèi)安裝工程，預計2025年5月中旬竣工�！鳖A制菜創(chuàng)新中心項目經(jīng)理葉強稱。

　　近年來，眉山市東坡區(qū)憑借種養(yǎng)殖優(yōu)勢和現(xiàn)有食品產(chǎn)業(yè)基礎，積極推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展以提升預制菜企業(yè)效益。同時聚力打造“東坡名菜”系列，加快創(chuàng)建省級預制菜創(chuàng)新中心，借助重點企業(yè)與高校院所產(chǎn)學研合作研發(fā)新形態(tài)和新產(chǎn)品。“圍繞預制菜安全可靠、鮮香美味、營養(yǎng)健康三大要素，重點開展‘標準體系構建與質(zhì)量安全控制溯源’‘預制菜風味復原’及‘營養(yǎng)保持’三個方向不低于十項關鍵技術研究。“四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)研究院院長助理唐垚稱，并具備新產(chǎn)品研發(fā)、檢驗檢測和研學培訓等功能。

　　目前，眉山市東坡區(qū)擁有規(guī)上預制菜企業(yè)53戶，2023年產(chǎn)值82.58億元。其中，億元以上企業(yè)18戶，占51.43%，擁有完善的食品工業(yè)基礎和體系。接下來，眉山東坡區(qū)將緊盯預制菜風口，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的良好條件和獨特優(yōu)勢，全力構建以預制菜為主導的食品產(chǎn)業(yè)集群。(完)