中新網四川新聞10月27日電 (記者 張浪)隨著成都氣溫走低，吃火鍋又成了首選。記者27日從盒馬了解到，降溫后盒馬火鍋銷量持續(xù)走高，其中糟粕醋、椰汁雞、潮汕牛肉等外來清淡鍋底銷量同比上月增長3倍。

　　盒馬火鍋項目負責人高忠文表示，借力位于青白江區(qū)的盒馬西南央廚研發(fā)、生產能力，盒馬把越來越多的外來火鍋鍋底帶到成都，讓成都盒區(qū)房用戶足不出戶就能吃到全國的火鍋口味。

　　從2020年秋天開始，盒馬就在成都上線了火鍋系列商品，主打到家消費。陸續(xù)推出椰子雞、潮汕牛肉、冬陰功、羊蝎子等，通過差異化滿足消費者多元的需求。

　　值得一提的是，今年7月，位于青白江的盒馬西南央廚正式投產，借力自有的食品研發(fā)、加工能力，盒馬能快速復制、落地全國鍋底風味，并在上月引進了海南風味的糟粕醋火鍋鍋底。

　　盒馬火鍋項目負責人高忠文表示，海南風味的糟粕醋鍋底，口感酸辣，能吸收食材的鮮甜，特別適合搭配海鮮。消費者除了可以買到系列火鍋菜品，還能現場購買海鮮，免費加工，現宰現涮。

　　高忠文介紹，成都雖是麻辣火鍋之都，但是成都人的口味卻不拘泥于麻辣。每年冬天，盒馬的羊肉湯、潮汕牛肉、椰子雞等套餐消費，都要高于麻辣牛油火鍋。這些清淡滋補的鍋底不僅更有營養(yǎng)，還特別適合到家消費。數據顯示，盒馬火鍋的線上銷售占比超過七成。(完)