中新網(wǎng)四川新聞10月27日電 (吳平華 何仕宏)26日，由中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)、四川輕化工大學(xué)主辦，中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)蛋品加工專業(yè)委員會(huì)、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院、鳳集食品集團(tuán)承辦的第十七屆中國(guó)蛋品科技大會(huì)暨2023國(guó)際蛋品科技研討會(huì)在成都開幕。
中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)徐幸蓮，四川輕化工大學(xué)副校長(zhǎng)羅惠波，中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼蛋品加工專委會(huì)主任、中國(guó)蛋品科技大會(huì)主席馬美湖，黃天鵝合伙人、鳳集食品集團(tuán)戰(zhàn)略品牌中心負(fù)責(zé)人、食品公司總經(jīng)理劉勇等領(lǐng)導(dǎo)出席，蛋品界企業(yè)的嘉賓和代表參加了活動(dòng)。
本次大會(huì)以聚焦蛋品產(chǎn)業(yè)發(fā)展及關(guān)鍵技術(shù)、蛋品創(chuàng)新技術(shù)及應(yīng)用、“新消費(fèi)”下的蛋品資源與營(yíng)養(yǎng)健康、蛋品風(fēng)味形成機(jī)制及檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)等主題，禽蛋行業(yè)專家、中外學(xué)者、企業(yè)家代表共同探討蛋品行業(yè)發(fā)展所面臨的問題、機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
開幕式現(xiàn)場(chǎng)，徐幸蓮在致辭中強(qiáng)調(diào)，要抓住新的機(jī)遇，推進(jìn)蛋品行業(yè)的科技進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。羅惠波介紹了四川輕化工大學(xué)的發(fā)展史及對(duì)蛋品科技的發(fā)展未來作展望。
馬美湖主席提出，科技工作者應(yīng)當(dāng)為蛋品產(chǎn)業(yè)振興與發(fā)展經(jīng)濟(jì)做出更大的貢獻(xiàn)，希望本次大會(huì)能加強(qiáng)蛋品科技工作者間的交流。劉勇認(rèn)為，企業(yè)和高校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)合作，搭建學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，培養(yǎng)科技服務(wù)人才。蛋品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)合。
隨后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)大會(huì)組織專家評(píng)審出的10個(gè)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)和16個(gè)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)、1個(gè)企業(yè)之星獎(jiǎng)、23個(gè)優(yōu)秀參展商獎(jiǎng)舉行了頒獎(jiǎng)儀式。
當(dāng)日下午，四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)趙志峰主持了蛋品科技大會(huì)主旨報(bào)告。馬美湖主席作大會(huì)的主題報(bào)告“蛋清蛋白質(zhì)抗病毒效應(yīng)與機(jī)制的研究”。美國(guó)愛荷華州立大學(xué)DONG UK Ahn教授，韓國(guó)江原大學(xué)Deog-Hwan Oh(吳德煥)教授，吉林大學(xué)劉靜波教授，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)遲玉杰教授，遂寧高新區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人等專家學(xué)者作出精彩的主題報(bào)告，內(nèi)容涵蓋了《活齡母雞：益生菌發(fā)酵飼料對(duì)生產(chǎn)、質(zhì)量和免疫力的影響》《雞蛋生物活性肽及其潛在應(yīng)用和實(shí)用性》《蛋品雙功能特性及全資源利用》《蛋品全產(chǎn)業(yè)鏈加工技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)機(jī)遇》《川味預(yù)制·高新制造》等多個(gè)方面。
主論壇以“蛋品產(chǎn)業(yè)發(fā)展及關(guān)鍵技術(shù)”為主題，江南大學(xué)楊嚴(yán)俊教授、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)涂勇剛教授、四川大學(xué)張安云教授、四川輕化工大學(xué)趙志峰教授等作了精彩的主題分享。
同時(shí)，以“蛋品創(chuàng)新技術(shù)及應(yīng)用”為主題的分論壇同步召開。成都鸞翔鳳集食品有限公司王春梅總監(jiān)、四川大學(xué)劉福權(quán)研究員、貴州醫(yī)科大學(xué)黃群教授、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)馬艷秋講師等專家學(xué)者作了精彩分享，包括《黃天鵝功能性蛋液在食品應(yīng)用與營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)》《溏心蛋全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)成果發(fā)布》《基于協(xié)同效應(yīng)的禽蛋蛋白質(zhì)加工特性提升研究》等多項(xiàng)內(nèi)容。
來自全國(guó)的優(yōu)秀蛋品企業(yè)開展了現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品展示、交流推薦和商務(wù)對(duì)接洽談。(完)
