中新網(wǎng)四川新聞6月16日電 (羅敏 黃潔)拌料、上甑、蒸餾、撒曲……近日，在遂寧市安居區(qū)白馬鎮(zhèn)的“老龍?zhí)辆茦I(yè)”生產(chǎn)車間內(nèi)，霧氣沖天、熱浪翻滾、酒香撲鼻，釀酒工人各自忙碌著。
“端午節(jié)白酒銷售額創(chuàng)了歷史新高。”誠信煙酒店老板蔡嘉鑫主動打開話匣子，向前來了解市場狀態(tài)的安居煙草客戶經(jīng)理吳柴分享了喜悅。除了經(jīng)營卷煙，老龍?zhí)辆茦I(yè)負責人、第六代傳承人是蔡嘉鑫的另一重身份。
老龍?zhí)辆茦I(yè)是白馬鎮(zhèn)上的知名企業(yè)，先后獲得“天府鄉(xiāng)村”公益品牌、熊貓匠心產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)市級重點龍頭企業(yè)等諸多榮譽。
在這些“頭銜”中，最特別的當屬“遂寧市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目”。蔡家歷代以釀酒為業(yè)，祖?zhèn)鞯摹夺労嫫嫘g(shù)秘方》蒸餾技術(shù)遠近聞名。2022年，老龍?zhí)涟拙埔云洫毺氐慕巡毓に嚭途瀑|(zhì)被評為遂寧市第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。
“非遺”加持確實不小，但家族式、小作坊的生產(chǎn)銷售模式嚴重制約了老龍?zhí)恋陌l(fā)展。加之本土競爭激烈、外地市場開拓嚴重不足，在新時代的浪潮中，老龍?zhí)链_實“顯老”了。新生代掌舵人蔡嘉鑫的萬丈雄心，被潑了一大盆冷水。
2024年3月，吳柴在市場走訪中察覺了蔡嘉鑫的心事。通過網(wǎng)上查詢白酒銷售理念，結(jié)合自身所學營銷傳播學知識，吳柴建議借鑒煙草經(jīng)營轉(zhuǎn)型模式，通過升級門店形象、賦能店鋪經(jīng)營，提升對外吸引力。這一建議，得到蔡嘉鑫認可。
蔡嘉鑫重拾信心，開始改造店面。結(jié)合經(jīng)營特色，升級門頭店招，復古元素讓門店靚麗又吸睛；實行商品分區(qū)，貨品歸類有序、重點突出；設置專區(qū)，展示酒品文化，濃濃的底蘊攜酒香撲面而來。同時，通過安裝使用智慧終端，讓卷煙、白酒與其他商品賬務一目了然……
銷售渠道的拓展緊隨其后。蔡嘉鑫邀請客戶和消費者沉浸式體驗嘗井水、觀生產(chǎn)、品新酒等活動，貼心贈送酒品小樣，積極打開銷路。線上開通直播帶貨，直觀介紹老龍?zhí)涟拙频钠焚|(zhì)和工藝，網(wǎng)絡粉絲從最初的數(shù)十人發(fā)展到400多人。
同時，蔡嘉鑫赴瀘州老窖、舍得酒業(yè)等生態(tài)釀酒園區(qū)考察學習，運用環(huán)保材料包裝、酒糟生態(tài)處理等新工藝，既跟上了綠色發(fā)展新趨勢，又獲得新的收入來源。一年運行下來，“老龍?zhí)痢惫?jié)約成本近30萬元。
通過一套“組合拳”，老龍?zhí)涟拙浦雀蠈訕�，邁向了品牌化、特色化發(fā)展之路。誠信煙酒店也成為傳統(tǒng)文化傳播地和地方特色產(chǎn)品展示窗口。如今，老龍?zhí)涟拙谱叱隽税遵R鎮(zhèn)，走向了成都、重慶、西藏、浙江等外地市場。今年截至目前，老龍?zhí)辆其N售收入同比增長9%，其中省外市場貢獻了近三成。
老龍?zhí)恋男掳l(fā)展解決了更多當?shù)厝罕姷木蜆I(yè)問題�！八拇ㄊ【G色食品認證”“遂寧市2025年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村生活遺產(chǎn)”“遂寧市2025第二批市級非遺工坊”……一批新的榮譽代表了老龍?zhí)辆茦I(yè)的新貢獻。(完)
