中新網(wǎng)四川新聞9月11日電 (鄒立洋)9月10日，第十四屆中國(貴州)國際酒類博覽會(huì)于貴陽國際會(huì)議展覽中心啟幕。
瀘州古藺以“赤水河左岸·中國醬酒之鄉(xiāng)”為主題，通過“古藺產(chǎn)區(qū)醬酒文化巡禮貴陽站暨酒旅融合招商推介會(huì)”，系統(tǒng)展示了其在科學(xué)考察、酒旅融合戰(zhàn)略推進(jìn)及政企學(xué)研協(xié)同等方面的成果，向全球酒業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新路徑。本次活動(dòng)不僅首次發(fā)布了國內(nèi)系統(tǒng)性論證醬酒產(chǎn)區(qū)科學(xué)價(jià)值的權(quán)威報(bào)告，更以“科學(xué)+產(chǎn)業(yè)+酒旅”三維融合模式，為醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與產(chǎn)區(qū)價(jià)值重構(gòu)提供了“古藺方案”。
科學(xué)賦能：首份產(chǎn)區(qū)級(jí)考察報(bào)告，賦能醬酒高質(zhì)量發(fā)展新機(jī)遇
推介會(huì)上，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員張百平正式發(fā)布《“赤水河左岸中國醬酒之鄉(xiāng)”古藺茅溪組團(tuán)2025年科學(xué)考察活動(dòng)考察報(bào)告》。該報(bào)告從地質(zhì)構(gòu)造、水源生態(tài)、微生物群落三大維度，系統(tǒng)闡釋了古藺產(chǎn)區(qū)“出好酒”的科學(xué)基礎(chǔ)。
地質(zhì)密碼：茅溪組團(tuán)位于四川盆地與云貴高原過渡帶，其獨(dú)特的紫紅色泥巖與砂巖互層結(jié)構(gòu)形成天然“濾水層”，使地下水富含鍶、偏硅酸等礦物質(zhì)，為釀酒微生物群落提供了優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)源；生態(tài)屏障：當(dāng)?shù)爻嗨幼蟀赌昃鶜鉁?8.2℃、濕度78%的微氣候，與河谷地形共同構(gòu)成“天然恒溫恒濕窖池”，顯著提升了醬酒“12987”工藝中高溫制曲與堆積發(fā)酵等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的穩(wěn)定性；微生物王國：科研團(tuán)隊(duì)在茅溪產(chǎn)區(qū)檢測到127種特色微生物菌株，其中32種為古藺特有，這些微生物代謝形成的“風(fēng)味指紋”，直接賦予古藺醬酒“焦香更突出、回味更悠長”的典型風(fēng)格。
中國酒類流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)主席王新國在推介中表示：“赤水河是名副其實(shí)的美酒河，古藺地處其左岸，憑借獨(dú)特的地理環(huán)境、濕潤氣候、優(yōu)質(zhì)水質(zhì)與深厚釀酒歷史，已成為中國醬香型白酒不可或缺的黃金產(chǎn)地�！澜缑谰铺厣a(chǎn)區(qū)·中國醬酒之鄉(xiāng)’的稱號(hào)對古藺而言實(shí)至名歸�！�
酒旅融合：太平、永樂雙組團(tuán)啟動(dòng)，構(gòu)建“千億級(jí)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈”
本次活動(dòng)還同步啟動(dòng)了太平組團(tuán)與永樂組團(tuán)的科學(xué)考察儀式，標(biāo)志著古藺經(jīng)開區(qū)“一核三帶多點(diǎn)”酒旅融合空間布局進(jìn)入全面實(shí)施階段。
具體規(guī)劃包括，茅溪核心區(qū)：以“天府酒谷”項(xiàng)目為核心，建設(shè)集釀酒體驗(yàn)、文化博覽與生態(tài)康養(yǎng)于一體的國家級(jí)酒旅融合示范區(qū)；太平紅色酒鎮(zhèn)：依托四渡赤水紅色文化資源，打造“紅色教育+醬酒品鑒”主題線路，預(yù)計(jì)年接待游客超500萬人次；永樂生態(tài)酒莊群：沿赤水河支流布局10家中小型酒莊，突出“一莊一品”差異化發(fā)展，帶動(dòng)周邊約3萬農(nóng)戶參與高粱種植與文旅服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
貴州省人大常委會(huì)原副主任、貴州省茶文化研究會(huì)會(huì)長傅傳耀指出：“美酒是自然與文化的共同結(jié)晶。古藺不僅擁有醬香美酒，還具備絢麗的民族文化和秀美的自然風(fēng)光。酒旅融合戰(zhàn)略將酒的醇厚與旅的靈動(dòng)相結(jié)合，為消費(fèi)者提供更豐富的體驗(yàn)場景。”
政企學(xué)研協(xié)同：以產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新矩陣引領(lǐng)酒業(yè)開放新范式
面對當(dāng)前醬酒行業(yè)的深度調(diào)整，古藺產(chǎn)區(qū)通過政企學(xué)研多方聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建起以科學(xué)背書和體驗(yàn)升級(jí)為核心的新型發(fā)展范式。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉表示：“古藺通過科學(xué)考察構(gòu)建品質(zhì)信任體系，以酒旅融合拓展產(chǎn)業(yè)邊界，實(shí)現(xiàn)了從‘賣酒’向‘賣生活方式’的轉(zhuǎn)型�！a(chǎn)區(qū)認(rèn)證+消費(fèi)體驗(yàn)’雙輪驅(qū)動(dòng)模式，將成為未來醬酒競爭的核心賽道。”
古藺縣委書記趙源華代表產(chǎn)區(qū)向全球客商發(fā)出邀請：“古藺是一片天人共釀的神奇土地。我們堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，積極推動(dòng)科技賦能與產(chǎn)業(yè)智能化，全力推進(jìn)酒旅融合新模式。誠摯邀請大家親臨古藺，品美酒、賞美景、謀發(fā)展，共同書寫中國醬酒之鄉(xiāng)的未來新篇章�！�
據(jù)悉，古藺展區(qū)位于貴陽國際會(huì)議展覽中心4號(hào)館，設(shè)有農(nóng)特產(chǎn)品與醬酒品鑒專區(qū)，觀眾可現(xiàn)場體驗(yàn)古藺醬酒、古藺面與麻辣雞等特色產(chǎn)品。(完)
