中新網(wǎng)四川新聞9月16日電 近日，成都高新區(qū)桂溪街道大源社區(qū)組織轄區(qū)居民以最受川渝人喜愛(ài)的美食火鍋為切入點(diǎn)，開(kāi)展了“守好火鍋食字關(guān)共筑舌尖安全圈”食品安全宣傳活動(dòng)。
活動(dòng)伊始，社區(qū)工作人員先向到場(chǎng)居民逐一發(fā)放圖文并茂的食品安全宣傳手冊(cè)。隨后，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)老師開(kāi)啟“健康吃火鍋，里面有門道”專題講座，針對(duì)居民最關(guān)心的涮煮時(shí)長(zhǎng)、湯底選擇、蘸料衛(wèi)生、冷熱交替風(fēng)險(xiǎn)等關(guān)切點(diǎn)展開(kāi)講解。講座結(jié)束后，活動(dòng)進(jìn)入互動(dòng)高潮——“食品安全知識(shí)搶答”環(huán)節(jié)。到場(chǎng)居民以小組為單位，圍繞散裝底料變質(zhì)判斷、肉類解凍方法、預(yù)包裝丸子標(biāo)簽查看等題目展開(kāi)搶答，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍�；顒�(dòng)最后，還邀請(qǐng)到場(chǎng)居民代表走進(jìn)火鍋店后廚，通過(guò)火鍋店“明廚亮灶”展示區(qū)直觀了解后廚食材加工全流程，深入食材儲(chǔ)存區(qū)、調(diào)料柜及操作間，通過(guò)“零距離”接觸全方位感受門店食品安全管理細(xì)節(jié)。居民代表余阿姨感慨：“以前吃火鍋只看味道如何，現(xiàn)在不僅看到后廚這么規(guī)范，還學(xué)會(huì)了怎么挑安全食材，吃得就更放心了！”
此次活動(dòng)，社區(qū)充分利用了“家門口”的商業(yè)資源，以轄區(qū)人氣火鍋店為宣傳陣地，實(shí)現(xiàn)了“家門口”商業(yè)資源與社區(qū)食品安全創(chuàng)新活動(dòng)高效銜接，既讓食品安全知識(shí)“可感知、易操作”，又為打造市井煙火氣社區(qū)注入安全底色�；疱伒昀习灞硎荆骸澳芤晕⒈≈χС稚鐓^(qū)工作，為社區(qū)居民的食品安全意識(shí)提高出力很有意義，也借此活動(dòng)讓大家看到我們的安全管理，雙贏！”。最終，活動(dòng)不僅幫助居民提升了食品安全辨別能力與防范意識(shí)，還實(shí)現(xiàn)了“社區(qū)服務(wù)接地氣、商戶參與有擔(dān)當(dāng)”的良性互動(dòng)，成功達(dá)成“安全宣傳+資源聯(lián)動(dòng)+經(jīng)濟(jì)助力”的多贏目標(biāo)，為進(jìn)一步提升轄區(qū)餐飲食品安全整體水平奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。(完)
