中新網(wǎng)四川新聞5月9日電 (劉剛 程新珂)近日，自貢市富順縣2025年學(xué)校食堂廚師廚藝大賽決賽，在富順一中西校區(qū)舉行。這也是富順縣校園餐飲廚藝比賽的“首秀”，決賽共有10支隊(duì)伍參加。

　　據(jù)介紹，本次廚藝大賽由富順縣教育和體育局主辦，富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣衛(wèi)健局等相關(guān)部門和膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)代表也受邀參與活動(dòng)，共同見證這場(chǎng)校園美食的終極“對(duì)決”。大賽？旨在通過“以賽代訓(xùn)、以賽促學(xué)”的方式，全面提升學(xué)校食堂廚師的業(yè)務(wù)水平，提升供餐質(zhì)量。

　　比賽中，各隊(duì)廚師分別在切配、烹飪等環(huán)節(jié)大顯身手。他們手法嫻熟，刀工精湛，煎、炒、烹、炸各項(xiàng)技藝嫻熟，很快便烹飪出了指定菜品《魚香肉絲》和兩道創(chuàng)意菜品。

　　隨后，由富順縣教體局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣衛(wèi)健委、專業(yè)人員以及家長(zhǎng)代表組成的比賽評(píng)委組，分別從菜肴的色、香、味、形和操作規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)意多個(gè)維度進(jìn)行打分。經(jīng)過三輪激烈角逐，最終，富順縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校獲得一等獎(jiǎng)，衡川實(shí)驗(yàn)學(xué)校、富世學(xué)區(qū)獲二等獎(jiǎng)，板橋?qū)W區(qū)、趙化學(xué)區(qū)、永年學(xué)區(qū)獲得三等獎(jiǎng)。

　　據(jù)了解，本次比賽，廚師們?cè)谫悎?chǎng)上展現(xiàn)的優(yōu)秀菜品將被納入學(xué)校菜譜，成為孩子們餐桌上的新寵，讓全縣學(xué)生都能享受到更豐富、更美味的餐食。同時(shí)，通過實(shí)操比賽，食品安全操作流程得以進(jìn)一步規(guī)范，又給校園食品安全加上了一把牢固的“安全鎖”，不斷強(qiáng)化廚師們的安全意識(shí)。

　　“它不僅是一場(chǎng)廚藝的較量，更是一次全面的提升契機(jī)�！备豁樋h教育和體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園餐關(guān)系著孩子們身體健康，通過舉辦這樣的比賽，推動(dòng)校園餐飲服務(wù)朝著更專業(yè)、更規(guī)范的方向發(fā)展，讓孩子們吃得放心、舒心。(完)