中新網(wǎng)四川新聞7月24日電 (劉剛 劉友安)近日，自貢市富順縣教育和體育局聯(lián)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門，在富順一中開(kāi)展了校園食品安全培訓(xùn)。
當(dāng)天，富順全縣各直屬學(xué)校和學(xué)區(qū)教育工作督導(dǎo)室相關(guān)負(fù)責(zé)人、各學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人和食品安全員、民辦幼兒園園長(zhǎng)和食材供應(yīng)商代表等共計(jì)390余人參加培訓(xùn)。
據(jù)介紹，培訓(xùn)中，自貢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科科長(zhǎng)李磊，就《履行“兩個(gè)責(zé)任”提升校園食品安全水平》及“4C管理模式”進(jìn)行了專題授課。他詳細(xì)解析了從食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到餐具消毒等“全流程”操作規(guī)范，并結(jié)合真實(shí)案例警示違規(guī)操作可能引發(fā)的食品安全事故及嚴(yán)重后果。
同時(shí)，富順縣疾控中心專家徐德全、劉興莉二人，分別就“食源性疾病預(yù)防”和“合理膳食與健康促進(jìn)”開(kāi)展了科普培訓(xùn)，講解了風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)。
自貢市食品安全管理專家?guī)斐蓡T、富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局公職律師劉鋼，深度解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》及最新配套政策，明確了學(xué)校、供應(yīng)商的主體責(zé)任與法律風(fēng)險(xiǎn)。
培訓(xùn)結(jié)束后，全體參訓(xùn)人員參加了由富順縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一命題的隨堂測(cè)試，其結(jié)果將作為后續(xù)監(jiān)管和學(xué)校食品安全管理評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。
“校園食品安全是民生工程、底線工程，各學(xué)校務(wù)必落實(shí)‘四個(gè)最嚴(yán)’要求，以高度的責(zé)任感和使命感，堅(jiān)決筑牢校園食品安全每一道防線�！备豁樋h教育和體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)，重點(diǎn)突出，既有理論知識(shí)傳授，也有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享，有效提升了全縣校園食品安全管理隊(duì)伍的專業(yè)能力，為構(gòu)建平安和諧校園打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。(完)
